BOLO MOLHADO DE CHOCOLATE AMARGO

ingredientes :

Para o bolo:

• 5 ovos
• 400 g de chocolate meio amargo
• 150 g de manteiga sem sal
• 150 g de açúcar de confeiteiro
• 1/3 de xícara de farinha de trigo
  

Para a calda:

• 200 g de chocolate ao leite
• 100 ml de creme de leite fresco
• 20 g de manteiga sem sal
  

modo de fazer :

Bolo:

• Bata as claras em neve e reserve.
• Derreta em banho maria o chocolate meio amargo picado com a manteiga sem sal e o açúcar de confeiteiro.
• Retire do fogo e junte 2 colheres desse choco derretido às 5 gemas e mexa para ‘temperar’. Depois junte ao chocolate restante.
• Peneire a farinha de trigo.
• Junte as claras em neve e mexa de baixo para cima.
• Asse numa assadeira untada de 32 x 22 cm em forno pré-aquecido a 180º por 12 minutos aproximadamente.
• Apenas até que a superfície esteja seca e o interior úmido e pouco assado.

Calda:

• Derreta o chocolate ao leite picado com o creme de leite fresco e a manteiga sem sal, tudo no banho-maria.