Mandioqueijo

Ingredientes:

• 2 xícaras de mandioca crua
• 1 ovo
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigoSal a gosto
• Para empanar:1 clara70 g de queijo parmesão ralado
  

▲Deliciosas bolinhas de mandioca com queijo.

Modo de preparo:

• Cozinhe a mandioca na água até ficar macia. Escorra e amasse com um garfo.
• Acrescente o ovo, a margarina e a farinha de trigo e misture bem para incorporar tudo. Verifique o sal.
• Com as mãos umedecidas, faça bolinhas, passe-as na clara do ovo e em seguida no queijo ralado.
• Leve ao forno médio para assar em forma untada por 20 minutos.