ingredientes :
- 1 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido;
- ½ litro de água;
- 1 pedaço de canela em pau;
- 2½ litros de leite;
- 1 pacote (100g) de côco ralado;
- casca de 1 limão;
- 1 xícara de açucar derretido (queimado)
- canela em pó a gosto para polvilhar;
- raspas de limão a gosto para polvilhar.
- 1 xícara de uvas passas
modo de preparo :
- cozinhe o arroz na água com a casca de limão e a canela em pau por cerca de 10 minutos;
- aos poucos, acrescente o leite com açucar derretido (queimado) e vá mexendo, de vez em quando, por uma hora e meia em fogo médio;
- adicione o côco ralado, as uvas passas, polvilhe a canela em pó e as raspas de limão.